根據(jù)雙膜傳質(zhì)原理，本機(jī)采用洗滌、碰撞、化學(xué)反應(yīng)、吸收、冷凝、過濾、凈化烹調(diào)過程中產(chǎn)生的油霧、異味等有害物質(zhì)。氣體吸收是吸收劑從氣相轉(zhuǎn)移到液相的過程。當(dāng)氣液接觸時，吸附分子從主氣相向氣膜表面移動，再通過氣膜擴(kuò)散到氣液界面。

　　在界面處，吸附材料溶解成液相，然后通過液相界面處的分子擴(kuò)散，通過液相膜到達(dá)液相主體。采用特殊的凈化劑，改善氣液兩相間的傳質(zhì)，快速捕捉氣相中的煙氣等顆粒。

　　同時利用自排風(fēng)機(jī)負(fù)壓產(chǎn)生600毫米厚的泡沫層(泡沫粒徑1.5毫米)，用于煙氣的洗滌凈化。相當(dāng)于600米高天然降雨層的凈化效果。

　　廚房油煙廢氣中含有大量的有毒有害物質(zhì)，不僅污染大氣環(huán)境，破壞廚房環(huán)境，而且嚴(yán)重威脅人們身體健康，所以很多地市都要求餐飲單位，食堂和一些廢氣中含有油煙成分的加工廠安裝的濟(jì)南油煙凈化器裝置，并要求做油煙檢測來確定油煙排放是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

　　當(dāng)然，區(qū)域不一樣對油煙檢測的檢測方式也會有所區(qū)別，很多地方要求做的油煙檢測基本都是進(jìn)出口的檢測，就是需要在排煙管道的進(jìn)煙口處和出煙口處進(jìn)行兩次檢測，好處是不僅可以看出Z終油煙的排放量，還可以了解廢氣排放一開始的油煙量和油煙凈化設(shè)備的凈化率。